NAMORADOS NO BISTRÔ
O jantar especial do dia dos namorados no bistrô L’Épicerie (r. Fernando Simas, 340) será servido não só na data (12 de junho), mas também no sábado 8 e na terça-feira 11. A sugestão da restauratrice Fanie Delatte é um menu completo com aperitivo, mise en bouche, entrada, prato principal e sobremesa ao custo de R$ 190 por pessoa (mais taxa de serviço). Para iniciar, uma taça de Cava Brut Don Roman para os casais brindarem a data especial. A mise en bouche será uma seleção de manteiga Roquefort, geleia de tomate e tapenade de azeitonas pretas, servidas com os pães artesanais produzidos no restaurante. Como entrada, um vol au vent de mix de cogumelos ao molho cremoso e queijo brie; o prato principal, um clássico da casa: mignon ao molho Roquefort, com maçã caramelizada e gratin dauphinois. Na sobremesa, fondue de chocolate.

ROMANCE NO ÓPERA
No Ópera Arte, espaço gastronômico da Ópera de Arame, um dos ícones do turismo curitibano, o jantar dos namorados, dia 12, será a quatro mãos: dos chefs Wilson Ribeiro e Magda dos Santos. E terá quatro tempos: couvert com pães rústicos de fermentação lenta com manteiga cremosa de ervas, acompanhado com potage de cogumelo Paris; primeiro prato: ravioli de chevre Borsin ao molho de manteiga trufada e mel; segundo, com duas opções para escolha: confit de canard ao molho de vinho do porto de frutas vermelhas sobre chartreuse de repolho roxo e purê de maçã ao perfume de anis ou medalhão de mignon ao molho marchan du vin sobre mousseline de Baroa, servido com manteiga de garrafa e legumes braseados. Sobremesa: cúpula de chocolate ao caramelo salgado recheado de gateau de doce de leite”. O preço por casal é de R$ 220, bebida a parte, exceto água. Reservas até dia 11 pelo 41.99999-3274.

FESTIVAL DE SOPAS
Começa nesta quinta-feira 6 de junho, a 9ª edição do Festival de Sopas do Alta Reggia Plaza Hotel (r. Dr. Faivre, 846). Em sistema de bufê, estão exemplares como eslava, húngara, alemã, de pinhão, goulash e ministrone. Toda terça e quinta, entre 19h30 e 22h, são servidos quatro tipos de sopas acompanhadas de uma massa, pães, frios, anéis de cebola, farofa de pinhão e dois tipos de sobremesa. O preço por pessoa é de R$ 35; estacionamento gratuito. O festival vai até 29 de agosto.

O DRINK DE BUENOS AIRES
A convite da Entidade de Turismo da Cidade de Buenos Aires, três referências em coquetelaria da capital portenha – Sebastián García, bartender e diretor criativo do Presidente Bar; Guillermo Blumenkamp, do bar Doppelgänger; e Flavia Arroyo, chefe do bar Casa Cavia – criaram um drink exclusivo para representar a cidade. No processo de criação, os três concordaram que o drink característico de Buenos Aires teria que ser uma figura feminina e com base nesta percepção é que nomearam o coquetel como La Reina del Plata (A Rainha do [Rio da] Prata). Por quê? “Porque Buenos Aires é como uma mulher que você nunca para de descobrir, porque você se perde em sua imensidão, porque ela é sedutora, caótica, indecifrável, porque tem essas avenidas largas e, por outro lado, suas ruas estreitas, diagonais e toda uma versatilidade de passeios”, disseram eles.

INGREDIENTES E PREPARO
La Reinal del Plata é composto dos seguintes ingredientes sob a premissa de usar produtos argentinos: 45 ml de gim argentino Hilbing (a base Malbec, a mãe do Martini); 22,5 ml de suco de maçã verde clarificado; 15 ml de aguardente de pêra (produzido em Río Negro Christalino); 7,5 ml de vermute seco (recentemente lançado pela barman argentino Tato Giovanoni); completar com 22,5 ml de Sidra Pułku de maçã. Para a decoração, utilizar azeitona, casca de limão e três gotas de azeite na superfície. Preparo: pegue todos os ingredientes, exceto a sidra, e coloque-os no shaker com gelo inteiro. Bata vigorosamente gerando muito caos (como a cidade) e descarte o gelo, servindo a bebida na taça onde deve estar previamente a cidra Pulku de maçã. Coloque uma casca de limão cortada em triângulo, e atravesse-a com uma azeitona em um espeto. Termine com três gotas da salmoura na superfície do drink. Com bom teor alcoólico, presença frutada, herbácea e com notas ácidas, este drink pode ser encontrado nos bares Presidente (Av. Pres. Manuel Quintana 188, Buenos Aires), Doppelganger (Av. Juan de Garay 500) e Casa Cavia (Cavia 2985), com a ideia de que cada vez possa ser servido em mais bares na cidade e, por que não, no mundo.

Libéri Gastronomia lança menu de Dia dos Namorados

O Libéri Gastronomia oferece um menu completo e inclusivo para o jantar de Dia dos Namorados. Para a entrada, dadinho de tapioca com amendoim, geleia de abacaxi, azeite de manjericão e brotos. Para o prato principal, Filet de filhote (peixe da Amazônia) ao molho de limão siciliano e manjericão acompanhado de arroz negro com alho poró; Boeuf Bourguignon acompanhado de purê de ervilha ou Polenta cremosa com leite de castanha ao molho funghi e confit de tomate cereja (opção vegana). Para a sobremesa, Fudge de chocolate com doce de leite de coco, frutas cítricas e nibs de cacau. O cardápio foi desenvolvido pelos chefs Gustavo Vieira e Lauro de Miranda. Os pratos são feitos com ingredientes selecionados, 100% livres de glúten, lácteos, ovos, corantes e conservantes, com muito sabor e ainda com opção vegana. O menu, que inclui entrada, prato principal, sobremesa, uma taça de vinho branco e decoração romântica sai R$ 179 para o casal. O Libéri está localizado, em um espaço super charmoso e aconchegante na Alameda Presidente Taunay, 991, Champagnat. As reservas podem ser feitas para dois horários, das 19h às 21h e das 21h30 às 23h30, pelo telefone (41 3408 5644) ou WhatsApp (41 99596 1578).