Cabaña Montefusco, sabores portenhos

Bife de chorizo à moda da Montefusco

Curitiba conta com mais um restaurante de culinária argentina. Localizado no alto da rua Comendador Macedo (nº 566) que, no passado, foi endereço de outras casas de repasto, o Cabaña Montefusco abre as portas nesta quinta-feira 10/8, com a proposta de “oferecer um momento ainda mais portenho, com pratos típicos, cervejas e vinhos, recriando um pedacinho de Buenos Aires em Curitiba”, como destaca seu proprietário, o mestre churrasqueiro Pedro Montefusco, que também comanda há 10 anos o Tierra del Fuego, no Juvevê.
A decoração do Montefusco segue a mesma linha das tradicionais cabañas argentinas: estilo rústico, aconchegante, com muita madeira e pedras, ambiente característico de fazendas. Vai funcionar apenas para almoço, de terça-feira a domingo, das 11h30 às 15h. O período da noite será reservado apenas para eventos fechados.
No cardápio do Cabaña Montefusco figuram cortes bovinos argentinos especiais, como o tradicional bife de chorizo, acompanhamentos como arroz, feijão, farofa, batatas fritas e saladas, além de massas artesanais com molhos especiais. Entre as sobremesas, panquecas de doce de leite argentino com sorvete artesanal de creme. No sábado, terá feijoada.

Café da tarde com opção vegana

Torta fria de legumes com maionese leve vegana

Um café da tarde especial, servido das 14h30 às 19h, é o mais recente lançamento do restaurante Verde & Co. (r. Coronel Dulcídio, 588), especializado em comida saudável. O menu chama-se “Monte seu Café” e tem duas opções, cada uma a R$ 18.
A primeira tem pão (duas fatias, uma de sete grãos e uma de castanha do Pará), um pãozinho de chia, geleia caseira de frutas vermelhas, manteiga Ghee temperada, mel e cocote de ovo caipira. Na segunda, vegana, são servidos pão integral (três fatias), geleia caseira de frutas vermelhas, maionese vegana, pasta de amendoim e cocote de legumes.
O cliente pode adicionar, ainda, outras opções ao café da tarde, como bebidas quentes e frias, doces e salgados. Entre as quentes, press coffee puro, espresso longo, mocha, cappuccino italiano e chai. As bebidas que levam leite no preparo podem ser servidas com leite integral, semidesnatado, sem lactose ou de soja. As frias incluem sucos do dia prensados a frio, strawberry cream, choco cream e leite vaporizado frio. Cada uma com seu preço em separado.
As opções de salgados trazem torta de legumes com maionese leve vegana, tapioca com recheio de salmão e alho poró, tapioca de barreado e banana e muffin de legumes com requeijão light.
Na relação de doces: blini de creme de leite e morango, tapioca de banana com creme de baunilha, tapioca de frutas com ganache de cacau, tapioca de doce de leite sem lactose com amendoim e creme de baunilha, cestinha de granola com iogurte e frutas, cestinha de granola com strogonoff de cacau e strogonoff de cacau, gelado.

Sequência árabe para os pais Sequência árabe para os pais

Sabores da culinária árabe no domingo dos pais

Para comemorar o dia dos Pais, neste domingo 13/8, o Nayme Culinária Árabe (av. Vicente Machado, 1482) vai oferecer uma sequência especial de pratos, preparos da proprietária da casa, Yasmin Zippin Nasser, que se inspirou nas preferências de seu pai, Miguel Nasser Filho.
Compõem a sequência: coxinha de abóbora cabotiá com carneiro, servida com geleia de hortelã, uma novidade do cardápio, linguiça de carneiro assada com batatas rústicas e confit de alho, quibe cru, pastas árabes, pão caseiro, tabule, arroz com carneiro e snoubar. Para sobremesa, merengue de café árabe com geleia de amoras, amoras frescas e nata. Custa R$ 110 por pessoa.
Além da sequência especial, o Nayme servirá todas as demais opções do cardápio, entre eles o Banquete Royalle, uma reunião de sabores. Quem quiser levar o vinho de casa pagará R$ 30 pela rolha.


MESA&GÔNDOLA

CURSO DE VINHOS E QUEIJOS
Curso de harmonização de vinhos e queijos franceses será realizado na terça-feira 15/8, no restaurante Cordon Bleu Curitiba (r. Equador, 181, Bacacheri), a cargo do produtor e sommelier Ronan Kerrest. Além do curso, serão degustados às cegas quatro vinhos e quatro queijos, com inscrição a R$ 135 por pessoa, incluindo pães variados e água. São apenas 30 vagas e as reservas devem ser feitas pelo 41-99653.0148, com pagamento antecipado. Ronan Kerrest acompanhava o avô no cultivo de pés de uvas Grenache e Syrah, na comuna de Aubais, sul da França, onde aprendeu os processos para a produção de vinho e até hoje cuida dos vinhedos herdados em Montpellier. Estudou técnicas de degustação em diversas escolas francesas.

CURITIBA EXPOVINHOS
Mais de 500 rótulos de vinhos de 15 países estarão reunidos na 6ª Curitiba ExpoVinhos, dias 11 e 12 de agosto (sexta-feira e sábado) no Mercado Municipal de Curitiba (r. da Paz, 608), evento de iniciativa da associação dos comerciantes do local e que terá, também, aulas-show a cargos de chefs curitibanos. O ingresso custa R$ 55, com direito a degustações. Inscrições no box 328 ou pelo (41) 3363-3764.

GRALHA AZUL CAMPESTRE
Os pais que participarem do almoço no domingo 13/8, as eles dedicado, no Gralha Azul Restaurante Campestre, anexo à Vinícola Araucária, em São José dos Pinhais, ganharão de brinde uma garrafa do vinho tinto merlot Gralha Azul de 375 ml. E serão recepcionados com uma taça de espumante Poty Lazzarotto. O almoço terá três opções de pratos: cordeiro, bife de ancho e vegetariano. Haverá ainda bufês de saladas e de sobremesas. Para as crianças, dois pratos especiais. As reservas podem ser feitas pelos telefones (41) 98531-1991, (41) 99173-5742 ou (41) 3254-5259. A vinícola tem também visita guiada (com degustação), passeios em bosques de pinheiros, serviço de pedalinho e chalés para fim de semana.

FESTIVAL DO FETTUCCINE
Prorrogado até este sábado 12/8 o Festival do Fettuccine no Grana Padano do Ernesto Restaurante (r. Miltho Anselmo da Silva, 1483, Mercês). O macarrão é preparado dentro de uma forma de queijo Grana Padano e finalizado pelo chef Dudu Sperandio no ambiente do salão. É um prato muito comum nas regiões italianas produtoras do queijo. Custa R$ 49 por pessoa.

FEIJOADA DO CANABENTA
Voltou a feijoada dos sábados do bar CanaBenta (r. Itupava, 1431), ao preço de R$ 34 por pessoa, um valor digerível à vista de similares caríssimos na praça. Em sistema de bufê, arroz, couve, laranja, farofa, torresmo, polenta, mandioca, batata frita, frango a passarinho, bolinho de feijoada e bolinho de carne seca, bisteca de porco, linguiça, vinagrete e caldinho de feijão. Das 12h às 16h com música ao vivo.

CHOPE NO CARMELA
No Espaço Carmela, no Setor Histórico, agora tem open bar de chope artesanal. Por R$ 39, é possível saborear 11 opções da cervejaria Insana: Pilsen, Pinhão, Gold, Chocolate Porter, Wittbier, Weizen, American Pale Ale, Indian Pale Ale, Session IPA, Coffee IPA e American Lager.

CLUBE DE CARNES
Criado há dois meses, o Angus Young é um clube de carnes nobres por assinatura, pela qual o assinante recebe diferentes cortes a cada mês, de um total de 13 tipos; em algumas ocasiões, pode haver repetição. Diogo Dreyer, sócio da empresa, diz que os cortes são todos de novilhos Black ou Red Angus “adquiridos diretamente de pequenos produtores certificados, respeitando todas as normas sanitárias, de manejo, de manuseio, de transporte e armazenagem”. As carnes são embaladas a vácuo e a assinatura pode ser realizada no site angusyoung.com.br. Há opções de kits de 2, 3 e 5 kg, que custam de R$ 89,90 a R$ 209,90, e kits avulsos de cortes especiais e de hambúrgueres.

CAFÉ CATEDRAL
Os clientes que consumirem produtos do Café Catedral (av. Barão do Serro Azul, 81) até 12 de agosto concorrem a uma cesta-presente. Basta fazer o registro através de uma rede social e esperar o sorteio, eu será no sábado 12. A cesta contém uma caixa do lançamento Café Gourmet em sachê do Kaffe-Kantate, uma garrafa de vinho do Porto Burmester, uma xícara do Café Catedral e um charuto importado.

HAMBURGUER SLIM
A hamburgueria My Way, instalada no recém-inaugurado espaço Street 444 (al. Presidente Taunay, 444) lança a linha Slim do sanduíche, com preparo tipo “smash burgers”, que consiste em prensar uma bola de carne fresca na chapa, moldando-a no ato do consumo. São quatro opções: Single, pão, hambúrguer e queijo; Double, dois hambúrgueres e dois queijos; Salad, um hambúrguer, pão, queijo, alface, tomate assado e maionese da casa; e Double Salad, dois hambúrgueres, queijo em dobro, alface, tomate assado e maionese da casa. O tempo de preparo é de 10 minutos.

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